クリームオレンジ
クリームチーズにほのかな甘みのオレンジコンフィをまぶしたデザートチーズです。
ベースのクリームチーズは島根県飯南町産の新鮮な生乳を使用。
オリーブオイルをふんだんに練り込んで、きめ細かなクリーム感を出しています。
オリーブオイルは小豆島産ルッカ種、スペイン産アルベキーナ種などを自家ブレンドして使用しています。小豆島産、スペイン産ともに国際コンテストでの受賞歴が多数あり、当工房のチーズとの相性も最高でした。
オレンジもスペイン産。フランスでコンフィしたものを取り寄せています。
松江の日本蜜蜂の百花蜜も使用しています。
優しい甘みがチーズの風味を上手に引き立ててくれます。
Pairs well with
クリームオレンジ
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小豆島高尾農園のオリーブオイル
日本最大のオリーブ生産地の小豆島で、世界でも最高品質のオリーブオイルを生産している高尾農園さんのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを使用しています。中でも当工房ではフルーティでバランスがよく甘い香りのルッカ種を使用しています。
【2023年国際大会受賞歴】(抜粋)
Olivonomy PARIS AWARDS 2023（フランス・パリ）
ネバディロブランコ種100％
BEST GOLD EXTRA VIRGIN OLIVE OIL（最高金賞受賞）
EVO IOOC International Olive Oil Contest (イタリア）
ルッカ種100％ Gold Medal-Monovarietal （金賞受賞）
オレンジコンフィ
「コンフィ」はフランス語の「コンフィル（confire）」に由来し、「保存する」という意味です。
素材の形を崩さないまま、砂糖やリキュール、酢、シロップ、お酒などに漬け込むことで保存性を高めています。
この保存性が高いことからスペイン産のオレンジをフランスでコンフィにしたものを取り寄せています。
ほのかな甘みがこのチーズとよく合います。オレンジコンフィをおいしく食べたい方におすすめです。
島根県飯南町産の生乳を使用
飯南町は広島県との県境、中国山地の脊梁部に位置し、周囲を 1,000 m前後の琴引山や大万木山などに囲まれ、島根県の代表的な高原地帯です。この自然豊かな飯南町で大切に育てられた乳牛からしぼった生乳を使用しています。
商品詳細
食品表示
- 原材料：生乳(島根県飯南町産)、クリーム(鳥取県産)、オリーブオイル(小豆島・スペイン)、オレンジ(スペイン産)、砂糖、ハチミツ(島根県松江市産)、米麹、大豆、有機カカオニブ(ペルー)
- 賞味期限：冷蔵庫で解凍後2日、冷凍で30日
1歳未満の乳児には与えないでください。
栄養成分表示100g当たり(推定値)
エネルギー348kcal/たんぱく質6.4g/脂質23.6g/炭水化物26.7g/食塩相当量0.7g