朝摘みイチゴ のクリームチーズ （トリプルフロマージュ）

朝摘みイチゴと「コク・酸・旨みのトリプルフロマージュ」

口の中でふわりとほどける、
とろける食感の自家製クリームチーズに、
島根県安来市の生産者さんから直接仕入れた
完熟・朝摘みイチゴを贅沢に合わせました。

イチゴは品種ごとの個性を楽しめるラインに。
華やかな香りとやさしい甘さの 「かおり野」、
酸味とコクのバランスが美しい 「すず」。
いずれも完熟の状態で分けていただいています。

クリームチーズには、
美味しさを設計するために選び抜いた
フロマージュブラン・発酵クレームドゥーブル・マスカルポーネの3種のチーズを使用。
この組み合わせを、私たちは
**「コク・酸・旨みのトリプルフロマージュ」**と呼んでいます。

フロマージュブランは製法を改良し、
“超熟”によって、これまでで一番の味わいに。
そこに発酵クレームドゥーブルの旨み、
マスカルポーネのなめらかなコクを重ね、
平飼い卵のイタリアンメレンゲで、
空気を含ませるように、ふんわりと仕上げました。

ふわふわのトリプルフロマージュと、
みずみずしい完熟イチゴ。
品種ごとに表情の異なる、
季節限定の至福のハーモニーをお楽しみください。