フロマージュブラン【業務用】
業務用フロマージュブランの最大の役目は酸味をキチンと出す事です。
その酸味をしっかりと出すために当工房では、
島根県飯南町産の搾りたての生乳で、通常より数日多くじっくりと発酵させてつくりました。
そしてその工程の副次的な効果で「なめらかなテクスチャー」と「ほのかな甘み」と「コク」が加わりました。
クレームダンジュなど、デザートのベースとして最適なフロマージュブランです。
本品は出来たてのチーズをリキッドフリーザーで-30℃の瞬間冷凍をしてお届けします。劣化の心配なく新鮮なままご使用できます。小分けの100g×5の分量もございます。
ご注文お待ちしております。
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空山チーズ工房で受け取り可能です。
通常2〜4日で準備が完了しますPairs well with
フロマージュブラン【業務用】
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奥出雲町産無農薬ブルーベリー
島根県奥出雲町産の無農薬栽培のブルーベリーを使用しています。広大な農園の2,000本の木の中から酸味と甘みのバランスがよい品種を、当工房のフロマージュブラン専用として選んで手摘みしています。
商品詳細
食品表示
品名：フロマージュブラン
- 原材料：生乳(島根県飯南町産)、クリーム(鳥取県産)
品名：ブルーベリーソース
- 原材料：ブルーベリー(島根県奥出雲町産)、てんさい糖(北海道産)、レモン果汁
栄養成分表示100g当たり (推定値)
フロマージュブラン
エネルギー156kcal/タンパク質5.8g/脂質12.8g/炭水化物3.9g/食塩相当量0.07g
ブルーベリーソース
エネルギー181kcal/タンパク質0.7g/脂質0.3g/炭水化物43.8g/食塩相当量0g